的人，反倒少有人关注。今天，就让我们按下暂停键，好好了解一下咖啡师吧。 一位连锁品牌的咖啡师向知危坦言：“ 咖啡师的工作里，做咖啡是最轻松简单的事情。” 现有的主流连锁咖啡店中，门店咖啡制作工具分为全自动咖啡机和半自动咖啡机两种，生产工具的不同自然会给生产力，也就是咖啡师提出不同的课题，但追溯到咖啡出品的本质，连锁咖啡店毕竟还是以背配方为主。所以，只要熟记配方，无论用 ...

Manner咖啡师高压而忙碌的工作状态开始被大众关注。 当咖啡师将无处安放的压力和怨气泼向顾客，他们经历过什么？ 风波之后，本报记者走访了杭州多家Manner咖啡门店，与多位仍在流水线上的Manner咖啡师交流，试图探寻：这家连锁精品咖啡店是否会慢下来？这条流水线又将通往何方？ 缩短营业时间 提前半小时预打烊 上午9点多，Manner咖啡杭州坤和中心店又进入一段客流高峰期。 “您的自带杯需要等待15分钟哦 ...

6月下旬以来，因两段咖啡师与顾客发生冲突的视频，咖啡品牌Manner咖啡登上舆论的风口浪尖。随着事件火速发酵，在情绪失控背后，Manner咖啡师高压而忙碌的工作状态开始被大众关注。 当咖啡师将无处安放的压力和怨气 ...

但一群人的“性价比”，背后却通常是对另一群人的压榨。 一个对比是，这些年同样疯狂开店的瑞幸和库迪也有不少“一店一人”的模式，但员工都没卷成Manner这样。 主流连锁咖啡店使用的都是全自动咖啡机，只需要店员操作几个按键就能自动打出同样品质的浓缩。 但就像前面说的，Manner使用的是半自动咖啡机—— 都不说控制温度和萃取时间这些精细活儿了，单就装粉、压粉和一遍遍的清洗萃取 ...

和“烂手”这组关键词，一张张伤痕累累的手部照片出现在社交平台上。很难想象就是这一双双手制作了爆款生椰拿铁与酱香拿铁，撑起了全国近15000家瑞幸咖啡门店。 根据发帖者们的描述，由于在瑞幸咖啡工作时频繁洗手以及徒手接触消毒水等缘故，工作一段时间后手部皮肤变得粗糙，甚至出现皲裂、褪皮等现象。 图说：社交平台上发 ...

图纸要三天内交出，但很多设计不切实际。例如，有的场地只能放一台咖啡机，但设计图上却是放两台，这就给装修带来不少难题。“而每到月底，领导就催我们快点完成审批，结果有的咖啡店连买咖啡机的钱都没有，却得到了开业批准”。这些还没准备好的店都算在了总门店数里，成为库迪的宣传工具。 02、日销不及400杯，赚不到钱 仓促招商、无原则开店，如果 ...

多位瑞幸咖啡门店人员透露，品牌自1月8日起，将在全国自营和联营门店调整洗手频率标准。对于需要洗手的情况列举中，原先营业时间每个整点洗手的频率调整为单屏机提示8点、10 ...

炒股就看金麒麟分析师研报，权威，专业，及时，全面，助您挖掘潜力主题机会！ 近日有星巴克咖啡员工反映，门店每年都会上新一款月饼，公司要求上架第一天每家门店必须售卖25盒以上，如果卖不到就要员工自己花钱购买“刷单”凑数。如果员工不买，一般都是店经理自掏腰包，一盒368元，打完 ...

转自：法治网 今年5月，瑞幸咖啡董事长兼CEO郭谨曾在接受媒体采访时表示，瑞幸咖啡的万店目标将在今年上半年提前实现。 果然，6月5日，随着厦门中山路旗舰店的开业，该目标变为现实，而瑞幸也成为中国首家突破万店 ...

中发现问题，被上海市静安区市场监管局责令改正。此外，其子公司海口茵赫餐饮管理有限公司曾违反禁塑规定被罚款1500元。 此外，今年5月10日，有上海网友在社交平台称购买的Manner挂耳咖啡包内侧黏有蟑螂卵，要求Manner咖啡给予相应赔偿。Manner咖啡回应称第一时间和顾客联系，并在双方都录音的电话中明确表达了不是生产中会发生的问题，这当中涉及顾客放置在外面有虫子爬 ...

很多年轻人对manner这个单词的第一印象，不是初中英语词汇里的礼貌，而是网红品牌manner咖啡。 福州万象城开业日益临近，招商品牌一一公布，其中就包括了炙手可热的魔都咖啡品牌manner福州首店。 2015年开业的manner咖啡，在陆续得到各路资本看好加持后，拓店迅猛，目前门店超过450 ...

任家熠是那伽树的创办人——作为曾经的体育老师，在经历过强直性脊柱炎的多次手术后，他已经不是过去那个可以扣篮的青年。 现在他在北京创业做一家无障碍咖啡馆。很多人质疑这种生意只能靠别人的同情活下去，但任家熠从没想过要“卖残卖惨”，那伽树店的显著位置摆放着店内 slogan：是生意，也是公益。 “是生意，也是公益” 对 ...

又高度重合。加冰、萃取、倒奶、扫描出品，一杯又一杯……头顶上的监控记录着这一切。 凭借这些稳定的制作轨迹，连锁咖啡店得以不断复制、扩张。据新华社报道，2023年中国超过美国成为全球品牌咖啡店最多的国家，中国人均咖啡消费量在2010年至2022年间增长了3倍。上海市文化创业产业促进会发布的《2024中国城市咖啡发展报告》统计，截至今年3月，国内连锁咖啡门店共计52308家，各大品牌的“主战场”是 ...

这两天热搜上有两件事热度很高，全都是发生在一家叫「Manner」的连锁咖啡店内，一个是顾客催单并称要投诉，随后店员情绪失控，殴打顾客；同一天，另一家 Manner 咖啡店的店员，还是因为顾客催单，向顾客脸上泼了咖啡粉。 图源：新京报 看到新闻后，无论是做过 ...

2023年，瑞幸全年营收首次超越星巴克，坐上了国内咖啡的第一把交椅。 而Manner面临的竞争远不止于此。它的大本营上海，早已被新老咖啡品牌门店包围。6300平方公里的上海聚集着超过8000家咖啡店。《上海咖啡消费指数》显示，上海咖啡馆数量已经远远超过纽约、伦敦、东京，成为全球咖啡厅最多的城市。如果说上海是全国经济的起搏器，那咖啡就是上海人的强心针。 竞争对手环伺，Manner的融资进程依然停留在 ...

界面新闻记者 | 李烨 界面新闻编辑 | 牙韩翔 “你投诉呀！”一场发生在Manner咖啡店内的争执火速在网络上发酵。 据网络上所流传视频，6月16日，连锁咖啡品牌Manner一门店内，有顾客与店员产生争执，顾客称要投诉该店员，随后店员情绪失控，将咖啡粉泼向该顾客并大喊，“你 ...

工作。 九派新闻了解到，2022年他所在的外包项目完成后，公司不需要太多人后期运维，他又被裁员。今年3月，他找了在武汉的第二份工作，干了半年后又失业，便开始摆摊。 小洋哥的咖啡摊。图/九派新闻记者 欧俏妤 在武汉的一处地铁站旁，路灯昏黄，有多个卖吃食的夜市小摊集中于此。他的现磨咖啡桌不算打眼，但写着各式咖啡、亮着彩光的灯牌 ...

的大门也永远向你敞开，“就啥也不点了，还会带个保温杯去续个热水。” 第3个阶段，35岁的长沙人风哥在失业的那3个月里，就曾体验过。 他其实没有什么喝咖啡的习惯，也舍不得买拿铁的30多块钱。于是每次去参加完面试，都会在便利店先买瓶冰红茶，再在面试单位附近找家星巴克，一直到傍晚再回家。 “坐在星巴克里发呆玩手机，也 ...

这个世界上有很多咖啡店，但只有星巴克平时会挤满带着电脑工作的白领。有人在这里紧急加班，有人洽谈业务，还有人线上开会...... 像是惯性一样，哪怕暂时失业，有一些人仍然选择继续来这里，仿佛一座安全的“避难所”： ...

销吊销数据就超过了2020年全年。 触目惊心的数据背后，是无数挣扎在生死存亡边缘的餐饮店。很多咬着牙熬过两年寒冬的门店，在疫情反复望不到头的今年，终究还是倒了下去。 近日，“时萃咖啡十几家线下门店一夜全关”的消息引发热议。过去一路高歌猛进的时萃咖啡，曾创下2年融资5轮的佳绩，如今却也难逃闭店的命运，令人唏嘘不已。 而 ...