开始外送，“我们也体会到骑手的不易。” 今年5月突如其来的一波疫情让北京不得不暂停堂食，转为外卖订餐取餐。激增的外卖订单，如何解决运力成为外卖平台和餐饮企业思考的问题。在外卖平台的“共享用工”招募下，不少餐饮店的老板、经理、服务员等暂时加入到外卖骑手队伍中，角色就这样完成了短暂的切换。 6月6日起，除丰台全域 ...

反对餐饮浪费，支持各地举办美食节，打造特色美食街区，开展餐饮促消费活动。因地制宜优化餐饮场所延长营业时间相关规定。 夏季历来是餐饮消费的高峰期，叠加政策发力，为餐饮消费“再添一把火”，餐饮企业纷纷加大招聘力度。为解码餐饮行业求职者新动向、新需求，日前，58同城发布餐饮求职者就业报告，从人群画像、岗位、薪资等维度，洞察人才流动偏好，为企业招才、求职者理想择业 ...

号明厨餐饮品牌由王某东与冯某辉联合创立，以明档设计。 记者根据员工提供负责人王某东电话多次致电，但一直处于无人接听状态。记者来到原壹号明厨楼层，看到已经有另外一家餐饮企业接手，正进行装修。 现场一名负责人告诉记者，这店是他们11月16日接手，与前餐厅老板签署有合同，转让费共计15万元，已经支付了10万元，因牵扯到店内一些设备，得装修完能正常使用 ...

整治工作方案》（下称《方案》）的通知给各地区政府，提出要“聚焦企业经营、生产充装、输送配送、用户使用、燃气具生产流通使用、监管执法等各环节”，“紧盯餐饮企业等人员密集场所燃气安全风险隐患”。方法包括排查燃气企业的安全管理制度和措施（安全生产管理人员数量及培训、产品是否符合安全标准），惩罚违法企业。餐饮企业若未按标准设置疏散通道 ...

人比老一辈人法律意识更强，也更注重除了在工资外的一些权益，比如‘五险一金’、‘节假日三倍工资’等，他们也愿意舍弃掉一部分工资，来换取一份双休的工作。” “如果餐饮企业能够转变思路，合理安排长期员工的休息时间，适当增加节假日兼职员工的占比，招工不会太难。” 内参每月将在评论区选取两条“优质评论”，送上我们价值568元的内参重磅《 ...

疫情多点并发，北京各区陆续发布公告，宣布暂停堂食。过去的11月份，全国疫情防控形势升级，广州、上海、北京、济南等城市均对餐饮堂食作出一定限制。 随着各地防疫政策的优化调整，餐饮企业的堂食也逐渐恢复。在长达一个月的停业后，恢复堂食的一纸通知对于餐饮人来说无疑是一根通往未来的绳索。我们记录了一些餐饮企业在等待堂食恢复的48 小时。 12月6日，恢复堂食 ...

很多公司已经把能透支的都透支完了，一丁点的融资渠道都没了。” 其次，食材、房租、人工等各项成本居高不下，经营压力“剧增”。 今年以来，国内物价先后在7月份和10月底发生两次大的涨价，导致餐饮企业在产品原材料上的支出比重增加，压力倍增。 房租和人工就更不用说了，二者向来只增不减，大环境下行的2022年也是如此。疫情反复，门店开开关关，不管是开门还是关门，房租和员工工资都得照 ...

疫情一来，客流仍然会严重下滑。紧接着就是现金流的紧张，困难的时候连员工工资都发不出来。 河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林此前接受媒体公开采访时曾表示，河南有40余万家餐饮企业，但年营销一个亿以上的餐饮企业占比不到10%，绝大多数都是小微企业。 经过2021年至今的多次疫情洗礼，实力相对较弱的小微餐企就难了。 10月29日，郑州市餐饮与饭店 ...

联合发布了《2022中国餐饮业年度报告》（以下简称《报告》）。本年度《报告》由中国餐饮行业统计年报、餐饮业领跑者企业领跑者指数、行业整体经营状况分析、上市公司分析、餐饮企业家信心指数分析及优秀经营案例选集六大部分组成。 调研企业包含内资民营企业、国有企业、港澳台资企业和外商企业，涵盖正餐、火锅、团餐、快餐、日料、西餐、茶饮等 ...

情期间曾对餐饮与住宿企业开展调研，结果显示用工紧张问题是影响企业发展的极大障碍，而年轻人就业的流动意愿很强。在固定用工模式遇到障碍的情况下，“灵活用工”或成为餐饮企业缓解用工紧张的新思路。报告建议，通过增设小时工、临时工和兼职岗位可一定程度缓解人员紧缺问题。 “降费”和“用工”也成为多数餐企的诉求。报告调研设置了13个 ...

业招聘难问题可通过数字化、智能化发展减少人工的投入和使用，并通过使用智能化招聘渠道与功能，如直播招聘、短视频招聘与VR实景功能等，从而提高年轻一代接触率。” 为精准匹配餐饮企业用工需求、提升招聘连接效率，赶集直招聚焦垂直招聘场景，以真实企业直接招的模式破局就业市场信息不对称的痛点，平台求职者无论是简历真实度还是简历质量都很高，能够高效满足企业招聘要求。 同时 ...

210432亿元，同比下降0.7%。其中，除汽车以外的消费品零售额189251亿元，下降0.1%。 在上海咖啡店有序恢复堂食的同时，上游的生豆进口商、产品生产商也迅速运转起来，开始走访客户和测试新品。 餐饮企业是如何落实各项防疫要求的？等待许久的吃货们又有怎样的反应呢？让我们跟随记者的镜头去看看吧！ 在已经有种种数字化手段进行疫情防控的情况下，再让人佩 ...

的社区门店，复活了13年前刚开始经营时的39元价格带的基本款。 对此，世界中餐业联合会会长邢颖认为，社区餐饮面向大众市场，具有大众化、便利性等鲜明特点，将会是未来许多中小餐饮企业的主战场。 “差异化”则表现为，一些餐企越来越强调打造品牌专属的特色或个性，以此吸引消费者进店。 作为成都老牌龙虾店，蒋毅经营的豪虾传自去年开始就在探索差异化。比如，在味 ...

按照50％限流有序开放；北京暂停堂食36天；上海虽然已经宣布“打赢大上海保卫战”，却仍然没有开放堂食。 面对难以压缩的租金、原材料、人工等成本问题，2020年就有30万餐饮企业倒闭，2021年这一数字上升至百万。由此造成大量餐饮业工人失业，当中很多农民工因为城市的生活成本高不得不离开，另寻出路。 上海疫情下，不少骑手因为违反防疫规定遭到扣查。根据上观新闻报道 ...

门店截至目前仍无法堂食，一次又一次的免租申请递交给业主方，却迟迟得不到有效回复。甚至有个别国有企业方明确拒绝免租申请，找各种理由拒绝免租！ 我们呼吁各业主方能遵循政策导向，宽容对待餐饮企业，给我们一点生存的空间，让餐饮人能够活下去！我们都是命运共同体，唇齿相依。 自2022年3月份封城以来，餐饮行业遭受了巨大损失，好不容易等来了解封6月1日，但不能堂食，只能做外卖 ...

差不多了。我现在倡导的，是我们的店，而不是我的。放权之后，我们团队也会有这种默契，谁操刀，谁就要对失败和成功负责，要对他的成果买单。矛盾少了，你也不那么累了。 毕竟，餐饮是团队工作。很多像我这样的餐饮企业老板，在管理企业过程中，有坚韧的一面，也一定有柔性的一面。就像海底捞的张勇，也会有杨小丽，他们是一个班子的组合。 最主要的问题是同质化。比如一个shoppingmall附近，3公里之内开一个，再3公里 ...

的为客户服务的闪送员大概有2万个人。 据了解，6月2日，北京市政府印发《北京市统筹疫情防控和稳定经济增长的实施方案》，其中提出，北京将促进餐饮和文化体育娱乐消费回暖，推动餐饮企业恢复发展，联合外卖平台企业发放餐饮消费券，对平台企业2022年6月减免的暂停堂食餐饮商户相关费用予以补贴。对于纳入北京市生活服务业发展项目和支持范围的餐饮企业，最高给予审定实际投资额 ...

又再有农民工因为被拖欠工资而威胁跳楼。直至今年2月，工人在网上求助，已经历时接近三年，政府的介入并未使工人薪资到位，工人必须不断抗议。 新、旧式零售餐饮业倒闭致工人讨薪 餐饮企业的工人抗议中，较为值得一提的是一些互联网品牌倒闭并拖欠工资的事件。3月16日，网红蛋糕品牌“熊猫不走蛋糕”突然宣布停工，公司群突然被解散，近千名员工约三四个月的 ...

和福利待遇 “‘周休一天’属于餐饮行业惯例，你在我这干了5年，从未质疑过，为何现在来要加班费？”面对老板的反问，白佳芸不知如何反驳。 27岁的白佳芸在沈阳一家餐饮企业当领班，入职时约定每个月到手工资5000元，除此之外再无其他收入。这之后，她每周一休息一天。最近，她发现，看上去是中层领导，实际上她的工资还没有后厨保洁员多。 白佳芸认为 ...

专业学位研究生比例，到“十四五”末，专业学位硕士研究生招生规模将扩大到硕士研究生招生总规模的2/3左右。 5月下旬，在学校辅导员催促下陈维开始寻求跨行就业。采访前几天，他完成了一家餐饮企业管理岗位的面试工作，而现在仍在等待对方第二次面试的通知。 陈维说：“虽然家里和自己都有学历变现的急迫感，但经历了3年研究生的学习，目前暂时不会降低工作期望。如果校招阶段还是找不到 ...